为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，扎鲁特旗市场监督管理局高度重视，提前部署，多措并举，开展了全方位、全过程的食品安全监督检查与风险防控，为“两会”的顺利召开筑牢了坚实的食品安全防线。
一、精心组织，压实责任
旗市场监督管理局成立“两会”餐饮服务食品安全保障专项工作组，制定详细周密的保障方案和应急预案，明确工作目标、重点任务和责任分工。召开专题会议，对参与保障工作的执法人员进行专项培训，要求提高政治站位，强化责任担当，以“零容忍”的态度对待食品安全隐患，确保各项保障措施落实到位。
二、提前介入，严格审查
在“两会”召开前，执法人员对承担接待任务的餐饮服务单位进行了全面、严格的资格审查和事前评估。重点检查其食品经营许可资质、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、加工操作环境、设施设备运行状况以及食品安全管理制度落实情况等。对发现的问题，责令其立即整改，并跟踪复查，确保接待单位在会议开始前达到最高安全标准。
三、全程驻点，动态监管
“两会”期间，旗市场监督管理局选派业务精、责任心强的执法人员，对每个接待酒店实施全程驻点监督。驻点人员从每日清晨的食材验收开始，对食品原料的采购渠道、感官性状、票据台账进行核验；深入后厨加工制作各个环节，监督从业人员操作规范，严格把关食品留样制度；对每餐次的菜单进行审核，对高风险食品提出合理化建议，杜绝使用不符合安全标准的食材。通过全天候、无死角的现场监督，确保餐饮加工制作全过程可控、可追溯。
四、强化快检，科技支撑
充分发挥食品安全快速检测技术的“哨兵”作用，为“两会”餐饮保障提供有力的技术支撑。驻点监督人员利用快检设备，每日对蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉的水分及兽药残留，食用油酸价、过氧化值，餐饮具洁净度等多个项目进行随机抽样快速检测。一旦发现异常，立即启动应急程序，封存问题产品，严防不合格食品流入餐桌，有效提升了风险预警和防控能力。
五、加强巡查，全域防控
在重点保障接待单位的旗市场监督管理局还加大了对“两会”会场及代表委员驻地周边餐饮单位、食品经营店的巡查力度和频次，开展拉网式排查，严厉打击无证经营、销售过期变质食品等违法行为，净化周边食品安全环境，形成点面结合、内外联动的立体化保障网络。
六、应急值守，畅通信息
严格执行24小时应急值班和领导带班制度，保持通讯联络畅通。完善食品安全突发事件应急预案，确保一旦发生突发情况，能够迅速响应、高效处置、及时报告，最大限度降低事件影响。
通过一系列扎实有效的措施，扎鲁特旗市场监督管理局圆满完成了“两会”期间餐饮服务食品安全保障任务，实现了食品安全“零事故”的目标，为“两会”的圆满成功提供了强有力的后勤保障，展现了市场监管部门服务大局、履职尽责的良好形象。
